We spraken Ramez Ramzy (30), die een imperium van Italiaanse restaurants, hotels en steakhouses runt over de herkomst en de toekomst ervan.
Als je in het centrum van Amsterdam bent en toevallig zin hebt in pizza of Argentijnse steak, hoef je niet ver te zoeken. Rode luifels, lichtgevende letters en (in het geval van de steakhouses) neon-stieren proberen je om de paar meter naar binnen te lokken.
